艾蓮娜的生活趣

那天去前公司找同事
看看時間剛好 還不到中午
就繞到永樂市場去找我朝思暮想的芋粿ㄎ

其實老台北人都知道，家裡如果有小孩滿月要送油飯，首選一定是林合發

店家的米是選用水分適中的上好長型蓬萊米，加上鮮肉、香菇及蝦米，加上經過數小時熬煮的滷肉汁，與蒸好8分熟的蓬萊米一起炒勻，使米粒吸足肉汁，不但可以保留肉的甜味，醬汁也能充分入味。

不到三坪的小店 還沒走近就聞到濃郁的油飯味
端午節剛過 而且這二天實在是熱到不行 就選擇第二個目標芋粿ㄎ





林合發選用新鮮的大甲芋頭，用1：1的方式混合香鬆的蓬萊米，在竹籠中鋪平後，讓蒸氣均勻蒸上8小時，芋粿ㄎ就好了！

一個20元，算算幾年來也漲價了不過仍不失他料好實在的塊頭。外形樸實但咬下那第一口料滿滿的芋頭香，再細嚼有淡淡的油葱香，絕對不是九份小販可以比的。老闆娘說，若冷了想再加熱時，只 要以鍋子放水蒸熟後，依個人喜好淋上蔥油、或醬油，不僅增加色澤也添加香氣，更能引出芋頭的美味。

因為不加防腐劑，老闆通常賣到中午就收攤了，所以要買要快哦！


林合發彌月油飯
店址:台北市永樂市場一樓 104號賣場
台北市迪化街1段21號
民樂街大門口右手邊
電話:(下午)2559-7618，2555-8858
(上午)2559-2888