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過年前婆婆帶回了一箱朋友送他的紅酒
單純的喝他 實在是不怎麼樣 更不能想像居然是美國的紅酒
若真的硬要喝 大概比較適合過年大魚大肉的中式菜餚
搞不太懂 怎麼會有酒叫 FISH EYE 咧
舉凡喝剩或實在是不太好喝的紅酒 在我們家的下場一律是做菜
紅酒可以把牛排或是豬排浸一晚後,將肉簡單放在鍋中 加點油乾煎味道就很贊了
今天剛好上市場發現磨菇很便宜 順適買了一斤回來做燴洋菇
材料：
- 磨菇一斤
- 蒜頭三顆
- 西式香料 適量
- 鹽1/4 小匙
- 紅酒約80-100CC
磨菇買的時候記得不要買顏色太白的 避免有漂白的情況
作法：
- 磨菇洗淨切片、大蒜切碎備用
- 起油鍋放入橄欖油將大蒜爆香後放入磨菇
- 加入鹽、紅酒、西式香料
- 用中小火煨煮約五至十分鐘,到收汁變乾,即可起鍋
成品：紅酒燴洋菇
這一道菜雖然顏色不是很好看 但他不管是冷的或是熱熱的吃都很棒 還可以當下酒菜
一次可以煮多一點 因為磨菇在烹煮中會釋放出很多水份出來煮出來只有一點點
這是一道非常簡單的料理 可以試試看哦
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